Moments inspirés

Les fêtes de Noël

La famille attend avec grande impatience ces moments de réunion des proches, de tables irrésistibles, de cadeaux… Il y a de quoi, non ?

Gwen, mariée, 2 enfants

Gwen peine à décrocher de son activité dans le marketing. Son boulot, c’est sa passion. La jeune femme s’intéresse à la table, au fooding, à la déco, prend des photos, note ou fixe dans sa mémoire. Gwen pense et vit collections… et partage sans cesse ses trouvailles avec son équipe.

Gourmandises non-stop : les astuces de Gwen pour tenir la distance

Mini-portions et présentations soignées

J’utilise des bols individuels ou des contenants pour mettre en valeur des salades de pamplemousses rafraîchissantes, qui compensent les compositions au foie gras.

Le plus Je privilégie les mini-entrées dans les verrines, les petites portions de nages de lotte.

Il faut que ça ait du goût !

J’adore la cuisine d’influence asiatique ; la tradition française alliée à des arômes exotiques, c’est succulent et léger.

Le plus Mes plats de poisson sont toujours relevés de saveurs type lait de coco, curry ou coriandre.

Exit la bûche traditionnelle !

Les desserts, généralement des mousses, sont servis dans des verres, au look de pot de confiture ou de conserve et sont accompagnés de meringues home made.

Le plus Présenter dans des grands verres à cocktail qui donnent de la hauteur aux desserts et les magnifient.