На bereniceh В Кухня 12 декабря 2023 Продолжительность ~ 1 min Праздничный и изысканный рецепт для праздничного сезона! 🎁 В преддверии праздничного сезона самое время блеснуть на кухне вкусным и элегантным рецептом! В этом году Luminarc объединился с Huiles & Olives, чтобы предложить вам рецепт «Гребешки с апельсиново-мандариновым оливковым маслом и нарезанной кубиками жареной тыквой». Huiles & Olives X Luminarc : В этом году, к праздничному сезону, Luminarc объединился с Huiles & Olives, чтобы создать изысканный рецепт для ваших гостей. Huiles et Olives — это сайт, посвященный Huiles d’Olive de France и Olives de France. Как они производятся? Какие бывают разные вкусы? Как вы наслаждаетесь оливковым маслом? Какие оливковые масла и оливки имеют PDO — защищенное обозначение происхождения? Сайт huiles-et-olives.fr ответит на все ваши вопросы и поможет вам открыть все секреты французских оливковых масел и французских оливок! Huiles & Olives также является домом для более чем 600 рецептов, основанных на французских оливковых маслах и оливках — простых, сложных, традиционных или экзотических, здесь найдется что-то для каждого! Сайт Huiles-et-olives.fr управляется командой France Olive, межпрофессиональной организации по выращиванию оливок, которая представляет всю французскую индустрию выращивания оливок. Поэтому на нашем сайте мы рассказываем о Huiles d’Olive de France и Olives de France в общем виде, не выделяя какого-либо конкретного производителя/района/завода. Однако на интерактивной карте вы найдете все контактные данные, необходимые для покупки французских оливковых продуктов! Более того, в 2024 году мы вместе проведем конкурс на наших аккаунтах в Instagram, так что обязательно следите за @HuilesetOlives и @Luminarc_fr. Мы разыграем отличный приз, но чтобы узнать, что это за приз, вам придется следить за нашими аккаунтами! После этой презентации Huiles & Olives пришло время подготовить рецепт Морские гребешки с апельсином-мандарином и кубиками запеченной тыквы Ингредиенты 10 морских гребешков 2 органических апельсина1 мандарин (или клементин) 1-2 чайные ложки перца тимута 20 г сливочного масла 4 столовые ложки тонкого французского оливкового масла Соль 800 г тыквы 2 мандарина ПерецСпелый перец 1 зубчик чеснока Несколько листьев кориандра Приготовление: Для приготовления запеченных кубиков тыквы: 1. Разогрейте духовку до 180-190°C (газовая отметка 6-7). 2. Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками толщиной 1 см. 3. Подготовьте супремы (четвертинки без кожицы) с апельсином. 4. В салатнике смешайте нарезанную кубиками тыкву, 2 столовые ложки тонкого французского оливкового масла, сок 2 мандаринов, раздавленный зубчик чеснока, соль, перец и перец чили Espelette. Выложите смесь на блюдо и готовьте в духовке около 30 минут.5 . В середине приготовления добавьте нарезанную кубиками тыкву. 6. За 5 минут до окончания приготовления добавьте к нарезанной кубиками тыкве половину сегментов апельсина, порезанных на одинаковые кусочки (остальные сегменты оставьте для гарнира). Соус: Снимите цедру с другого апельсина. Выжмите сок из половины апельсина и половины мандарина с помощью нашего лимонного соковыжимателя. Раздавите перец тимут в ступке и пестике. В сковороде обжарьте 1 столовую ложку оливкового масла и соки. Оставьте тушиться, периодически помешивая, чтобы уменьшить количество соуса. Приготовление гребешков: Тем временем обжарьте гребешки в небольшом количестве сливочного и оливкового масла по 3 минуты с каждой стороны. Слегка приправьте солью. Презентация: Разложите 2 столовые ложки нарезанной кубиками тыквы с сегментами апельсина (как горячего, так и холодного) на тарелках Diana, добавьте немного цитрусового соуса, посыпьте треснутым перцем и цедрой Тимута и гарнируйте несколькими листьями кинзы. Совет Huiles & Olives: Для этого рецепта вы можете выбрать оливковое масло Nyons PDO с маслянистым ореховым вкусом, оливковое масло Nice PDO с нотками свежего миндаля или оливковое масло Languedoc PDO с нотками яблока и миндаля — среди тонких на вкус, сладких и фруктовых французских оливковых масел. Рецепт Фотография рецепта Huiles & Olives, выделенного в нашей коллекции Diana, сделана Селин де Серо для France Olive. Так и хочется попробовать, не правда ли 😀. Теперь вам остается только начать готовить, чтобы произвести фурор на праздничном столе. Воспользуйтесь этим сочетанием изысканных ароматов, чтобы поразить своих близких в праздничный сезон!
