Durch Lucie, communication
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3 gesunde Rezepte für den Backofen

Was könnte bei einem Familienessen mehr Spaß machen als die Zubereitung eines leckeren Auflaufs? Die gute Nachricht ist, dass es möglich ist, gesunde Rezept zuzubereiten! Hier sind 3 Ideen für gesunde Backrezepte, die Ihren Gaumen und Ihre Gesundheit erfreuen werden.

 

 1. Gebratene Köstlichkeiten – Ein gesunde rezept mit Gemüse

 

Haben Sie genug von Rohkost und Salaten mit Vinaigrette? Möchten Sie ein Rezept auf Gemüsebasis, das Ihre Geschmacksnerven erwärmt? Dann ist dieses schnelle, gesunde Rezept genau das Richtige für Sie. Holen Sie das Beste aus Ihrem frisch gerösteten Gemüse heraus, indem Sie die Smart Cuisine-Gerichte von Luminarc wählen.

Dank der reinen Ästhetik des Smart Cuisine-Geschirrs von Luminarc können Sie ganz unbesorgt vom Ofen auf den Tisch gehen. Unser Geschirr ist strahlend weiß. Es ist leicht, einfach zu reinigen und hält einer Temperatur von bis zu 250 °C stand.

Zutaten – für 4 Personen:

– 2 Zucchini

– 2 Zwiebeln

– 2 Tomaten

– 3 Möhren

– 1 Süßkartoffel

– ¼ des Blumenkohls

– Basilikum

– Piment d’Espelette (wahlweise)

– Olivenöl

– Pfeffer, Salz

Zubereitung von Gemüse :

  • Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
  • Entfernen Sie die Schale der Süßkartoffel und die Kerne der Tomate, und schneiden Sie dann das gesamte Gemüse in große Stücke.
  • Das gesamte Gemüse in eine Auflaufform geben, mit dem Olivenöl übergießen und mit den Gewürzen bestreuen.
  • 40 Minuten bis 1 Stunde backen, je nachdem, ob Sie Ihr Gemüse lieber durchgebraten oder knusprig mögen.
  • Stellen Sie Ihr schönes Gericht nach dem Garen in die Mitte des Tisches, um einen Überraschungseffekt zu erzielen. Sie können Ihr Gericht auch direkt auf dem Teller servieren, für ein elegantes und praktisches französisches Service.

Obwohl es sich um ein Gemüsegericht handelt, können Sie dieses gesunde Gericht je nach Geschmack mit Fisch en papillote, Jakobsmuscheln, Garnelen, Räucherlachs oder Würstchen begleiten. Ein wenig Senf verleiht dem Rezept ebenfalls einen gewissen Pfiff.

 

2. Thailändische Hähnchenspieße – Ein gesundes Rezept für abends oder mittags

 

Obwohl die Hähnchenspieße in der Pfanne zubereitet werden können, schmecken sie auch im Ofen köstlich. Dieser Leckerbissen ist sowohl gesund als auch ausgewogen. Sie können dieses gesunde Gericht in Ihre Protein-Rezeptideen aufnehmen.

Zutaten – für 4 Personen:

– 4 Hühnerfilets

– 20 cl Kokosnussmilch

– Der Saft einer Zitrone

– Ein wenig roter Pfeffer (frisch oder pulverisiert)

– Ein wenig Ingwer (frisch oder in Pulverform)

– 4 Knoblauchzehen

– 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

– 1 Teelöffel Currypaste

– 3 Esslöffel Olivenöl

– 1 Teelöffel Speisestärke

– Salz, Pfeffer

– Hölzerne Plektren

Vorbereitung der Spieße :

  • Schneiden Sie zunächst die Hähnchenfilets in dünne Streifen und fädeln Sie sie auf Spieße.
  • Die Kokosmilch in eine Glasschüssel geben und den Zitronensaft, das Olivenöl, die Gewürze und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Gut mischen.
  • Die Spieße in eine Schale legen und mit der Marinade übergießen. 1 Stunde lang marinieren lassen.
  • Den Ofen auf dem Grill vorheizen und die abgetropften Spieße auf einen Rost legen. Achten Sie darauf, die Marinade aufzubewahren.
  • Die Spieße für 10 bis 15 Minuten in den Ofen schieben. Wenden Sie das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit.
  • In der Zwischenzeit die Speisestärke in die Marinade geben. Die Mischung mit einem Schneebesen zum Kochen bringen.
  • Sobald die Spieße gar sind, legen Sie sie in eine hübsche Schale und geben die Sauce darüber.

Als Beilage können Sie Reisnudeln, Konjaknudeln, Vollkornnudeln, gedämpfte Kartoffeln oder Prinzessbohnen wählen.

 

3. Selbstgemachtes Müsli – ein gesundes Rezept

 

Diese kleine Leckerei wird bald Teil Ihrer täglichen Routine sein, sei es für den Morgen oder als gesunder Snack. Tanken Sie Energie mit diesem selbstgemachten Müsli. Sie können es nach Belieben mit Pflanzenmilch, Naturjoghurt, Orangensaft oder kleinen Obststücken (Bananen, Birnen, Erdbeeren usw.) begleiten. Genau wie Waffeln und weiche glutenfreie Pfannkuchen ist es ein Muss zum Frühstück. Es ist eines der einfachsten Rezepte, die man kennen kann.

Zutaten – für etwa 500 g Müsli:

– 300 g Haferflocken

– 50 g gehackte Mandeln

– 50 g gehackte Haselnüsse

– 40 g Nüsse

– 20 g Leinsamen

– 20 g Sesamkörner

– 20 g Kürbiskerne

– 2 Esslöffel Olivenöl

– 6 Esslöffel Honig

– 1 Teelöffel Vanilleextrakt

– Ein wenig Salz

Optional :

– 2 Teelöffel Gewürze (Zimt, Ingwer, Kardamom, Muskatnuss, usw.)

 

Selbstgemachtes Müsli :

  • Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor.
  • Eine große Auflaufform mit Öl einfetten.
  • Alle Zutaten in eine Glasschale geben. Alles mit einer Gabel vermengen.
  • Verteilen Sie die Mischung in Ihrer großen Auflaufform und stellen Sie sie für 30-40 Minuten in den Ofen, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  • Abkühlen lassen und in einen luftdichten Behälter geben.

Das Müsli ist bei Zimmertemperatur etwa einen Monat haltbar.

Nach dem Kochen können Sie Ihrem Müsli Stücke von dunkler Schokolade oder Trockenfrüchte (Rosinen, Feigen, Bananen, Ananas, Cranberries usw.) hinzufügen.

Sie können Ihre Haferflocken auch durch Reisflocken, Dinkel oder Quinoa oder sogar eine Mischung aus mehreren Getreidesorten ersetzen. Samen, Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse können durch andere Samen und Nüsse ersetzt werden (Pistazien, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Sonnenblumenkerne, Chiasamen usw.).

Ahornsirup und Agavendicksaft schließlich können Honig ersetzen, während Olivenöl durch Sonnenblumen-, Kokos- oder Rapsöl ersetzt werden kann.

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