Por Loubna Khaled
En Duración ~ 3 min

Tortitas de plátano saludables y rápidas

Un tentempié o un desayuno saludable… ¡Las tortitas de plátano son una forma estupenda de mantener la línea! 

 

Listos en menos de 20 minutos y con un sencillo ingrediente que todos tenemos en casa, estos panqueques seguro que alegrarán tu próximo brunch. Basta con mezclar unos sencillos ingredientes para hacer estas tortitas de plátano que harán las delicias de todos.

¡Saca un bol y preparemos un delicioso desayuno o merienda que hará las delicias de grandes y pequeños!

 

 

Ingredientes para 4 personas : 

  • 2 plátanos
  • 2 huevos
  • 140 g de harina de trigo
  • 8 g de levadura en polvo
  • 25 cl de leche de almendras
  • 1 pizca de sal

 

Pasos de preparación

 

-En un bol, mezclar la harina de trigo, la levadura en polvo y la sal.

-En otro bol, triturar los plátanos con un tenedor, añadir los huevos y la leche de almendras y mezclar.

-Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar. Dejar reposar unos minutos (idealmente 5 minutos).

-Calentar una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Para cada panqueque, verter 3-4 cucharadas. Cocinar el panqueque durante 1-2 minutos dependiendo del grosor. 

-Servir caliente, con un poco de jarabe de arce u otros aderezos al gusto. 

 

 

Consejos para que las tortitas tengan éxito

 

Aquí tienes algunos consejos y trucos para ayudarte a hacer tus tortitas:

  1. No mezcles demasiado la masa, para que no te queden tortitas pegajosas y gomosas.
  2. Le aconsejamos que deje reposar la masa durante 5 minutos antes de hornear sus tortitas. Esto asegurará una textura de panqueque más ligera y esponjosa.
  3. Engrasar ligeramente la sartén. Basta con aplicar un poco de aceite en la toalla de papel para cubrir la sartén.
  4. Las tortitas deben cocinarse a una temperatura uniforme para conseguir un bonito color dorado. Para ello, debe asegurarse de controlar el proceso de cocción.

 

Algunas ideas para servir las tortitas de plátano

 

Un plato de tortitas de plátano sencillas es tan simple como un lienzo en blanco. Si necesitas un poco de inspiración, aquí tienes algunas ideas: 

 

Jarabe de arce o jarabe de panqueque

No te puedes equivocar con los clásicos. Un simple chorrito de sirope de arce sobre las tortitas es siempre una buena idea.

 

Miel y mantequilla de cacahuete

 

Para una opción más saludable, opta por la miel. Añade una cucharada de mantequilla de cacahuete para un delicioso desayuno.

 

Fruta y nata montada

 

Añada color a su plato con bayas frescas, trozos de cítricos o incluso rodajas de plátano. También puedes añadir nata montada, un toque extra que combina perfectamente con la fruta. 

 

Mermelada o jalea

 

La mermelada o la jalea a cucharadas es una mejora afrutada que gusta a todo el mundo. Añada azúcar en polvo para darle más sabor. 

 

Plátano caramelizado

 

Otra forma de acompañar y servir tus tortitas es hacer rodajas de plátano caramelizadas. Basta con derretir una o dos cucharadas de mantequilla en un cazo, añadir las rodajas de plátano, el azúcar moreno o el azúcar vergeoise y dejar que se caramelice ligeramente durante unos 5 minutos. Luego servir inmediatamente sobre los panqueques.

 

 

 ¿Cómo conservar los panqueques de plátano?

 

No tires las tortitas que te sobren. Puede guardarlos en una caja hermética en el frigorífico hasta dos días. Simplemente recalentarlos en el microondas cuando esté listo para comerlos.

 

 

 

 

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