Par Loubna Khaled
Dans Durée ~ 4 min

Pancakes à la banane healthy et rapide

Goûter, ou petit déjeuner healthy… Les pancakes à la banane, on se fait plaisir en gardant la ligne ! 

 

Prêts en moins de 20 minutes avec un simple ingrédient que l’on a tous chez soi, ces pancakes à la banane égayeront à coup sûr vos prochains brunchs. Il suffit de mélanger quelques ingrédients simples pour réaliser ces pancakes qui enchanteront tout le monde.

Sortez un saladier et préparons un délicieux petit-déjeuner ou goûter qui ravira petits et grands !

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 2 bananes
  • 2 œufs
  • 140 gr de farine de blé
  • 8 gr de levure chimique
  • 25 cl de lait d’amande
  • 1 pincée de sel

 

Etapes de préparation

 

-Dans un saladier, mélanger la farine de blé, la levure et le sel.

-Dans un autre saladier, écraser les bananes à la fourchette, ajouter les œufs, le lait d’amande et mélanger.

-Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger. Laisser reposer quelques minutes (idéalement 5 minutes).

-Faire chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen. Pour chaque pancake, verser 3-4 cuil. Cuire le pancake 1 à 2 minute selon l’épaisseur. 

-Servir chaud, avec un peu de sirop d’érable ou autres garnitures selon votre goût.

 

Quelques conseils pour réussir vos pancakes

 

Voici quelques conseils et astuces pour vous aider à réussir vos pancakes :

  1. Ne pas trop mélanger la pâte, pour ne pas avoir des pancakes collants et caoutchouteux.
  2. Nous vous conseillons de laisser reposer la pâte 5 minutes avant de cuire vos pancakes. Ceci vous assurera une texture de pancakes plus légère et moelleuse.
  3. Huiler légèrement la poêle. Il suffit d’appliquer un peu d’huile sur le papier absorbant pour recouvrir la poêle.
  4. Pour avoir une belle couleur dorée, les pancakes nécessitent une cuisson à température homogène. Pour ce faire, vous devez vous assurer de surveiller le processus de cuisson

 

Quelques idées pour servir vos pancake

 

Une assiette de pancakes à la banane nature est aussi simple qu’une toile vierge. Si vous avez besoin d’un peu d’inspiration, voici quelques idées : 

 

Sirop d’érable ou sirop de pancakes

Vous ne pouvez pas vous tromper avec les classiques. Un simple filet de sirop d’érable par-dessus vos pancakes est toujours une bonne idée.

 

Miel et beurre d’arachide

Pour une option plus saine, optez pour le miel. Ajoutez-y une cuillerée de beurre de cacahuète pour un délicieux petit-déjeuner.

 

Fruits et crème fouettée

Ajoutez de la couleur à votre assiette avec des baies fraîches, des quartiers d’agrumes ou même des tranches de banane. Vous pouvez ajouter également de la crème fouettée, une touche supplémentaire qui se marie parfaitement avec les fruits. 

 

Confiture ou gelée

La confiture ou la gelée à la cuillère est une amélioration fruitée que tout le monde aime. Rajoutez du sucre en poudre pour plus de saveur. 

 

Banane caramélisées

Une autre façon d’accompagner et de servir vos pancakes est de réaliser des rondelles de bananes caramélisées. Faites simplement fondre une cuillère à soupe ou deux de beurre dans une casserole, ajoutez les rondelles de banane, la cassonade ou du sucre vergeoise et laissez caraméliser légèrement pendant environ 5 minutes. Servez ensuite immédiatement sur vos pancakes.

 

Comment conserver les pancakes aux bananes ?

 

Ne jetez pas vos pancakes supplémentaires ! Vous pouvez les conserver dans une boîte de conservation hermétique au réfrigérateur pendant deux jours. Réchauffez-les simplement au micro-ondes lorsque vous êtes prêt à les manger.

 

 

 

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