Przez Lucie, communication
W Czas trwania ~ 5 min

Jak wybrać przybory do pieczenia?

Aby piec w domu jak prawdziwy szef kuchni, ważne jest posiadanie odpowiednich przyborów. Co powinieneś mieć w swojej kuchni? Z jakiego materiału powinny być wykonane przybory do pieczenia ? Oto nasze wskazówki, które pozwolą Ci spokojnie wypiekać najlepsze ciasta.

Podstawowe materiały do produkcji ciastek

Przybory do pieczenia i ich nazwy

Jeśli istnieje jedno podstawowe narzędzie do wyrabiania ciasta, to jest nim trzepaczka, ręczna lub elektryczna. Trzepaczka jest niezbędna do wyrabiania wszystkich rodzajów ciast. Wybierz taką, która jest wystarczająco duża i ma ergonomiczny uchwyt.

Jakie inne przybory powinny znaleźć się w Twojej kuchni?

Potrzebujesz zestawu do pieczenia dla początkujących, który składa się z :

  • maryse: jest to szpatułka kuchenna z długim uchwytem i elastyczną, prostokątną główką zwaną paletą. To akcesorium umożliwia delikatne mieszanie produktów, bez ryzyka opadnięcia ciasta. Można jej używać do sprawnego skrobania misek. Używa się go również do „macarone”, czyli mieszania bezy i mieszanki proszku migdałowego i cukru pudru, zwanej „tant pour tant”.
  • róg: w kształcie półksiężyca, służy do przenoszenia zwartych preparatów, napełniania worków do ciasta lub wygładzania worka do ciasta. Może być również używany do rozsmarowywania kremów, zgarniania powierzchni roboczej, wyrabiania ciasta i jego krojenia.
  • durszlak i sito: do mycia, przesiewania i filtrowania. Te dwa akcesoria kuchenne są po prostu niezastąpione.
  • wałek: do rozwałkowywania ciasta
  • tarka: do ścierania skórki z ulubionych owoców cytrusowych.
  • blender ręczny: do równomiernego emulgowania.
  • patelnia
  • piekarnik
  • mata do pieczenia
  • patelnia z powłoką nieprzywierającą
  • pędzel do ciasta
  • brytfanna: to naczynie do gotowania, które jest szczególnie przydatne do przygotowywania potraw. Są one dostępne w wersji szklanej, plastikowej, miedzianej, aluminiowej lub ze stali nierdzewnej. Miski szklane mają tę zaletę, że są uniwersalne. Można ich używać zarówno jako misek do pieczenia, jak i ładnych salaterek.

Idealny zestaw do profesjonalnego przybory do pieczenia

Aby przygotować wymagające desery, należy zaopatrzyć się w profesjonalne przybory do pieczenia, takie jak :

  • pierścienie do ciasta, które występują w kilku kategoriach. Najczęściej używany jest pierścień do deserów, który często jest okrągły i ma około 3 cm wysokości. Dzięki niemu można doskonale upiec bavarois i inne ciasta na bazie musu. Pierścień do pieczenia ciast jest niższy, a jego perforowana wersja pozwala uzyskać kruche ciastka. Pierścień do wekowania o wysokości 6 cm nadaje się do wszystkich wysokich ciast. Nonette tworzy pojedyncze kółka i służy również jako wykrawacz.
  • Wykrawacze do ciastek lub do decoupage: umożliwiają wycięcie ciastka w wybranym kształcie. Zazwyczaj są one sprzedawane w zestawach oferujących kilka kształtów: okrągłe, prostokątne, ryflowane, podłużne lub fantazyjne (gwiazda, jodła itp.)
  • jednorazowy lub wielokrotnego użytku worek do dekoracji z zestawem końcówek. Te stożkowe worki z końcówkami, nazywane gniazdami, umożliwiają wykonywanie pięknych dekoracji na tortach. Istnieją różne rodzaje otworów na końcówki: płaskie, w kształcie gwiazdy, okrągłe, ząbkowane… i o różnych średnicach.
  • termometr, szczególnie przydatny podczas pracy z czekoladą
  • robot kuchenny idealny do miksowania, mieszania, emulgowania, rozdrabniania, ucierania, ubijania białek… w rekordowo krótkim czasie.

Jak wybrać odpowiednie przybory kuchenne i cukiernicze?

Różne materiały, z których wykonane są przybory do pieczenia

 

Akcesoria do pieczenia są dostępne z różnych materiałów: stali nierdzewnej, szkła, plastiku, silikonu, aluminium, teflonu, ceramiki, stali nierdzewnej i żeliwa.

Każdy materiał ma swoje zalety: teflon zapewnia powłokę nieprzywierającą, szkło jest higieniczne i trwałe, silikon jest lekki i elastyczny, żeliwo bardzo dobrze nadaje się do gotowania…

Aby odnaleźć się w tej ofercie, należy dostosować materiał do zastosowania danego naczynia. Na przykład, jeśli zdecydujesz się na zakup robota kuchennego, zadaj sobie wcześniej pytanie, do czego chcesz go używać. Robot kuchenny z tworzywa sztucznego będzie przeznaczony do okazjonalnego użytku, natomiast robot ze stali nierdzewnej będzie bardziej odpowiedni do regularnego stosowania. Inna sprawa: do optymalnego formowania deserów bardziej odpowiednie są foremki silikonowe niż ze stali nierdzewnej.

Najlepsze przybory kuchenne dla zdrowia

Zdrowe przybory kuchenne to przede wszystkim takie, które w jak najmniejszym stopniu wchodzą w interakcję z żywnością. Pod tym względem najlepszym materiałem jest bez wątpienia szkło! Jest ono nieporowate, nie zatrzymuje plam ani zapachów. Nie dochodzi więc do przenoszenia aromatów między naczyniem a zawartością, niezależnie od tego, czy używasz szklanych naczyń w kuchence elektrycznej, gazowej czy mikrofalowej.

Zdrowym naczyniem dla człowieka jest również dobrze umyte naczynie. Tutaj również wygrywa szkło, ponieważ jest bardzo łatwe do czyszczenia i można je myć w zmywarce, nawet w wysokich temperaturach.

Wreszcie, jeśli chcesz piec przy użyciu zdrowych naczyń, wybieraj materiały takie jak stal nierdzewna lub szkło, które nie zawierają składników szkodliwych dla ludzi. Upewnij się też, że wybierasz naczynia, które nie wydzielają żadnych toksycznych substancji podczas podgrzewania. Szkło bardzo dobrze przewodzi ciepło i nie staje się toksyczne w wysokich temperaturach.

Wyraź swoją opinię

Komentując, wyrażasz zgodę na polityka prywatności